Misión:

Dependiendo de Dirección

Director/a de Restauración y Eventos

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Director/a de Restauración y Eventos, con amplia experiencia en la gestión de establecimientos de restauración de alta gastronomía, así como en la organización y gestión de gran volumen de eventos especiales. La persona seleccionada tendrá bajo su responsabilidad:

  • Asegurar la puesta en marcha de un servicio con un elevado nivel de calidad en los puntos de restauración bajo su responsabilidad, garantizando la satisfacción de los clientes.
  • Coordinar, controlar y verificar las actividades de operación y atención al cliente, estipulado en el manual de operación de la organización.
  • Implementación de una oferta gastronómica de alto standing a través de la contratación y formación del personal, así como de la realización de auditorías continuas.
  • Comercialización, organización y gestión de un gran volumen de servicios de banquetes y eventos de catering.
  • Gestión de sistemas de ventas a través de cotizaciones de eventos, menús especiales y servicios de catering.
  • Seleccionar al mejor talento para la puesta en marcha del servicio con elevado nivel de calidad.
  • Coordinar al equipo de trabajo (aprox. 50 personas) garantizando la motivación de estos.
  • Gestión financiera y comercial de los puntos de restauración bajo se responsabilidad, analizando la cuenta de explotación y poniendo en marcha acciones correctivas en caso de desviaciones.
  • Supervisar y verificar los procedimientos de limpieza, los procesos de operación y el registro de documentos de control higiénico-alimentarios establecidos APPCC.

Perfil del puesto:

  • Formación en hostelería.
  • Experiencia mínima 5 años como Director/a de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4*.
  • Gran energía, compromiso y capacidad de trabajo.
  • Experiencia en gestión de equipos de más de 50 personas.
  • Liderazgo y capacidad para generar entornos de trabajo agradables y motivadores.
  • Gran conocimiento de gastronomía.
  • Sólidas habilidades sociales y comunicacionales.
  • Alta creatividad e innovación con el fin de dotar de singularidad e identidad al servicio.
  • Experiencia en la gestión de conflictos.

 

Interesados enviad cv a través de nuestra web o a : dinacardona@tenstalent.com, indicando en el asunto: CVF&B

 

POSICIÓN CERRADA, CUBIERTA.

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